Ryż ziołowy z buraczkami

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• 3 łyżki masła
• 4 buraczki 
• 300 ml śmietanki 30 % 
• 4 łyżki siekanych świeżych ziół
• 1-2 łyżki mąki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

 Buraczki ugotować do miękkości, lekko przestudzić, obrać i pokroić. Cebulę posiekać. Na rozgrzanych 2 łyżkach masła zeszklić 3/4 cebuli i czosnek, dodać ryż, chwilę przesmażyć i zalać dwiema szklankami wody, posolić. Ugotować.

Ryż połączyć z ziołami. Resztę masła rozgrzać, przesmażyć na nim resztę cebuli, doprawić solą i pieprzem, oprószyć mąką i zalać śmietaną, mieszając. Gotować, aż zgęstnieje. Buraczki podgrzać. Ziołowy ryż podawać z buraczkami, polać sosem śmietanowym, udekorować listkami natki pietruszki.