Pierogi z truskawkami

Składniki:
ciasto:

• 35 dag mąki pszennej 
• 1 jajko
• około 2/3 szklanki mleka lub wody

Nadzienie: 

• 50 dag białego sera półtłustego
• 1-2 żółtka
• 2-3 łyżki cukru 
• 30-40 dag truskawek 
• olejek waniliowy 
• 2-3 łyżki masła 
• 5-6 łyżek cukru 
• 2-3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Twaróg utrzeć z żółtkami i cukrem do smaku. Dodać odrobinę olejku waniliowego, wymieszać. Przebrać truskawki, oderwać szypułki, umyć, dokładnie osuszyć, pokroić w drobną kosteczkę, połączyć z masą twarogową. Całość można zmiksować.
Przygotować ciasto: mąkę zagnieść z mlekiem i jajkiem. Ciasto rozwałkować na placek grubości około 3-5 mm, szklanką wykrawać krążki. Na każdym z krążków układać łyżką po porcji farszu, ciasto składać na pół i dokładnie zalepiać brzegi. Zagotować wodę, lekko osolić. Na wrzątek wrzucać po porcji pierogów, gotować 1 -2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć, przelać zimną wodą, polać olejem, żeby się nie skleiły. Podać polanę stopionym masłem i posypane cukrem.